Très-choc cheesecake
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  • Tempo di preparazione 60 '
  • Tempo totale 360 '
10

Ingredienti

  • Biscotto al cioccolato:
  • 180 g di biscotti al cioccolato
  • 100 g di burro
  • Crema al triplo cioccolato a freddo:
  • 750 g di Philadelphia Original (3 vaschette da 250 g)
  • 9 g di colla di pesce
  • 240 ml di panna fresca liquida
  • 60 g di zucchero a velo
  • 50 g di cioccolato al latte
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 50 g cioccolato fondente
  • Decorazione:
  • scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco

Preparazione

  • Preparate la base della cheesecake frullando i biscotti al cioccolato, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendete il composto ottenuto sulla base di una tortiera a cerchio apribile del diametro di cm 22, preventivamente imburrata e foderata con carta forno. Pressate bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e ponete la base in frigo per mezz'ora o in freezer per 15 minuti a rassodare.
  • Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite 250 g Philadelphia. Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il Philadelphia.
    Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 gr ciascuna) e scioglietela in due cucchiai di panna. Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con 20 g di zucchero a velo ciascuno.
    Estraete la base ormai compatta dal frigo o dal freezer e versate per prima la crema al cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte e infine coprite la superficie di cioccolato bianco.
    Fate riposare in frigo per 4 ore.
  • Prima di servire decorate la torta con le scaglie a vostro piacere.

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Informazioni nutrizionali

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