Panino all'olio al peperone crusco con Philadelphia e battuto di olive
1 Porzioni
Tempo di preparazione:20 min 
Tempo totale:2 hr 

Ingredienti

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    Preparazione

    1. 1

      Impastate tutta la farina, il lievito, lo zucchero e 300 g di acqua. Dopo 4-5 minuti aggiungete il sale, altri 10 g di acqua e l’olio; continuate a impastare fino a quando il composto non è liscio e omogeneo. Alla fine aggiungete il peperone crusco, continuando a impastare lentamente.

    2. 2

      Mettete l’impasto in una ciotola oliata e lasciate lievitare fino all’aumentare del 50% rispetto al suo volume iniziale (ci vorranno circa 50 minuti a temperatura ambiente).

    3. 3

      Ricavate delle palline da 100 g l’una circa e chiudetele bene alla base, in modo da averle belle lisce.

    4. ImagePRO TIP

      Per un'alternativa vegetale, potete creare questa ricetta di Fulvio Marino con Philadelphia Vegetale.

    5. 4

      Spennellate con un po’ di olio e mettetele a lievitare su una teglia ricoperta di carta forno. Coprite con la pellicola per alimenti, ma fate attenzione che non si attacchi troppo all’impasto altrimenti avrete difficoltà a toglierla una volta che i panini saranno lievitati (in questo caso, l’olio renderà tutto più facile).

    6. 5

      Aspettate che raddoppino di volume e intanto preriscaldate il forno a 240 °C in modalità statica. Infornate i panini posizionando la teglia a metà del forno e cuocete per 12-14 minuti.

    7. 6

      Mentre il pane è in forno preparate il topping. Tritate grossolanamente le olive nere.

    8. 7

      Spalmate Philadelphia Original sulla fetta di pane, aggiungete il battuto di olive e il peperone crusco sbriciolato.

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    clockTempo totale:20 min