Tempo di preparazione 1 ora / ore
45 minuti Tempo totale 1 ora / ore
45 minuti |
Ingredienti
- 160 g Philadelphia Classico in panetto
- 800 g spalla di agnello disossata
- 2 scalogni
- salvia
- rosmarino
- 1 dl vino bianco secco
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
1.
Mondare e lavare la salvia e il rosmarino, sbucciare e tritate gli scalogni e le erbe aromatiche. Mettere Philadelphia in una ciotola, unire il trito preparato, salare, pepare e mescolare bene la crema ottenuta. Spalmare il composto di Philadelphia al centro della spalla di agnello distesa, quindi arrotolarla su se stessa e legare il rotolo ottenuto con dello spago da cucina.
2.
Mettere la preparazione in una teglia da forno, ungerla con l’olio e cospargerla con un poco di sale e di pepe, unire il vino, coprire la teglia e metterla in forno a 200 ° C per 1 ora e 15 minuti bagnandola di tanto in tanto con il fondo di cottura. Trascorso questo tempo, scoprire la teglia, alzare la temperatura del forno a 220 ° C e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Informazioni Nutrizionali per razione:
1792428 kcal1792428 kcal
Philly's tips
- Fatti disossare la spalla di agnello dal tuo macellaio facendola poi battere molto bene in modo da appiattirla il più possibile
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