Tempo di preparazione 1 ora / ore
15 minuti Tempo totale 1 ora / ore
15 minuti |
Ingredienti
- 160 g Philadelphia Classico in panetto
- 700 g patate
- 200 g cipolline borettane
- 250 g funghi porcini
- 1 l brodo vegetale
- 2 dl latte
- 0.25 peperone rosso
- 30 g burro
- sale
- pepe
Preparazione
1.
Lavare il peperone, tagliarlo a listarelle e farle rosolare per 2-3 minuti in un tegame con 10 g di burro, salarle, peparle e tenerle da parte. Lavare le patate e farle lessare per 20 minuti, scolarle, farle raffreddare e tagliarle a tocchetti.
2.
Mondare i funghi privandoli della parte terrosa, pulirli bene con una pezzuola e tagliarli a pezzetti; sbucciare le cipolline, lavarle e farle rosolare per qualche minuto in una casseruola con il rimanente burro e i funghi, unire il brodo, portarlo a ebollizione poi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti poi aggiungere le patate e proseguire la cottura a fiamma bassa per altri 20 minuti.
3.
Stemperare Philadelphia con il latte, unire la crema ottenuta alla verdura, aggiustare di sale e pepe, cuocere per 2-3 minuti. Suddividere la zuppa nelle ciotole, decorarle con delle listarelle di peperoni preparate in precedenza e servire subito.
Informazioni Nutrizionali per razione:
1646393 kcal1646393 kcal
Philly's tips
- Se non è stagione di funghi porcini freschi, realizza ugualmente questa zuppa con dei funghi coltivati tipo champignon.
I consigli di PhiladelphiaSe hai un consiglio o un suggerimento sulle nostre ricette, usa il link qui sotto. 
