Tempo di preparazione 35 minuti |
Ingredienti
- 160 g di Philadelphia Classico in panetto
- 200 g di carne trita di vitellone
- 200 g di carne trita di maiale
- 100 g di salsiccia
- 1 limone non trattato
- 1 scalogno
- 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
- pangrattato
- 300 g di salsa di pomodoro
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 12 olive kalamata
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione
1.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente, scotattelo per 5 minuti in poca acqua in ebollizione e scolatelo. Riunite in una ciotola i 2 tipi di carne, la salsiccia sbriciolata, lo scalogno, una presa di sale, il parmigiano e la scorza di limone grattugiata.
2.
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette tonde della grandezza di un’albicocca e farcitele con un dadino di Philadelphia.
3.
Passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo per 5-6 minuti, rigirandole su tutti i lati. Scolatele su carta assorbente e servitele calde o fredde con la salsa di pomodoro fredda in cui intingerle.
Informazioni Nutrizionali per razione:
1910456 kcal1910456 kcal
Philly's tips
- Potete accompagnare le polpette calde o fredde, al posto che con la salsa, con un’insalata di pomodori condita con un filo di olio, sale e basilico e arricchita con dadini di Philadelphia
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