Tempo di preparazione 45 minuti |
Ingredienti
- 100 g di Philadelphia Classico in vaschetta
- 600 g di fagioli borlotti in scatola lessati
- 200 g di pasta corta mista
- 50 g di prosciutto crudo
- 1 porro
- 1 rametto di rosmarino
- 1.5 l di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- pepe nero
- sale
Preparazione
1.
Pulite il porro, eliminate la radice e la parte verde e tagliatelo a fettine. Tritate finemente il prosciutto crudo e un cucchiaino di foglie di rosmarino, scaldate 4 cucchiai di olio in una casseruola ed unite gli ingredienti preparati.
2.
Lasciate soffriggere per 2-3 minuti mescolando spesso, unite i fagioli scolati dal liquido di conservazione e il brodo caldo e proseguite la cottura a pentola coperta per 20 minuti. Prelevate la metà dei fagioli, frullateli e teneteli da parte.
3.
Unite la pasta ai fagioli in cottura, cuocetela al dente, aggiungete la purea di fagioli preparata e servite nei piatti con al centro un cucchiaio di Philadelphia, lavorato fino a renderlo molto cremoso, e qualche aghetto di rosmarino tritato.
Informazioni Nutrizionali per razione:
1981473 kcal1981473 kcal
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