Tempo di preparazione 30 minuti |
Ingredienti
- 160 g di Philadelphia Classico in panetto
- 4 uova
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 carota
- 80 g di speck
- maggiorana
- 4 cucchiai di latte
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
1.
Mondare, lavare e asciugare il peperone, la zucchina e la carota e tagliarli a dadini. Farli rosolare in un tegame con l'olio per 4-5 minuti, salare, pepare, unire lo speck tagliato a listarelle e le foglioline di maggiorana, mescolare e spegnere il fuoco.
2.
Mescolare Philadelphia con il latte, unire la crema alle verdure e suddividere il composto in 4 "cocottine" o pirofiline individuali imburrate.
3.
Sgusciare un uovo su di un piattino e farlo delicatamente scivolare in una "coccottina", o pirofilina, quindi ripetere le stesse operazioni con le rimanenti uova. Cospargere ogni preparazione con un pizzico di sale e pepe e con il restante burro fuso.
4.
Disporre le pirofiline in una pirofila e versarvi dentro acqua calda fino ad arrivare a metà altezza delle pirofiline. Trasferire la pirofila in forno 180 °C e cuocere la preparazione a bagnomaria per 10 minuti. Sfornare e servire subito.
Informazioni Nutrizionali per razione:
1562373 kcal1562373 kcal
Philly's tips
- La cottura a bagnomaria consente di avere un maggior controllo sul grado di cottura di alcuni composti che altrimenti patirebbero degli sbalzi di calore violento, come alcuni a base di uova, miele, zucchero; è molto usata in pasticceria.
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